Una dieta alta en grasa hace que tu cerebro no sepa cuando dejar de comer
Las dietas altas en grasa bloquean una proteína que informa al cerebro cuándo dejar de comer, señala un estudio
(Foto referencial: PXHere)
Las
dietas altas en grasas producen una enzima que bloquea la leptina, u
na proteína que informa al cerebro cuándo dejar de comer, lo que lleva directamente a la
obesidad, afirmó un estudio recien publicado.
Investigadores
de la Universidad de California (UC) San Diego descubrieron este
mecanismo en una investigación que utilizó ratones de laboratorio, cuyos
procesos cerebrales alimenticios son similares a los de los humanos.
"Hemos
abierto un nuevo campo de estudio para enfermedades metabólicas",
aseguró Rafi Mazor, investigador del Departamento de Bioingeniería de UC
San Diego y autor líder de la investigación.
(Puedes acceder al estudio desde este ENLACE)
Mazor señaló la comprobación de que "una enzima (la MMP-2)
que descompone las proteínas en aminoácidos y polipéptidos puede
escindir los receptores de las membranas (cerebrales) y llevar a una
actividad disfuncional".
Para el científico, este descubrimiento abre campo a nuevas investigaciones
sobre "otras vías en que los receptores cerebrales pueden sufrir
procesos destructivos y cuáles podrían ser las consecuencias de esa
reacción".
El estudio, elaborado juntamente con el Instituto Salk
para Estudios Biológicos de la Jolla en California, la Universidad de
Tel Aviv, en Israel, y la Universidad Monash, en Australia, fue
publicado hoy en la revista especializada Ciencia de Medicina
Traslacional.
--- Resolver el problema ---
El profesor de
Bioingeniería de UC San Diego Geert Schmid-Schonbein, destacó que una
vez suspendida la acción de la enzima MMP-2 producida por un alto
consumo de grasas, los receptores cerebrales vuelven a trabajar normalmente.
"Cuando
se bloquea la proteasa que hace que los receptores no envíen la señal,
se puede resolver el problema", dijo Schmid-Schonbein.
En un
proceso normal, las moléculas de leptina son liberadas del tejido graso
blanco durante las comidas, viajan por el sistema sanguíneo hasta el
cerebro -específicamente el hipotálamo-, donde estimulan receptores
neuronales para indicar que el estómago está lleno.
Las personas obesas generalmente tienen suficiente leptina en la sangre, pero su mecanismo de aviso no funciona, anotó el investigador.
Como
próximo paso, los científicos quieren comprobar que el mecanismo
funciona de manera similar en el cerebro humano, con lo que se abre una
importante posibilidad para el tratamiento de la obesidad.
"En el
futuro trataremos de descubrir por qué se activan las proteasas, qué
las está activando y cómo detenerlas", anunció Mazor.
Fuente: EFE
